Für Schokoliebhaber

Moin Moin,

vor einiger Zeit hat ein guter Freund von uns seinen Geburtstag gefeiert. Wie immer war es für mich schwierig ein passendes Geschenk für einen Mann zu finden ... Da hat mir wieder Pinterest geholfen *gg* 
Maik ist ein absoluter Kinder Schoki Liebhaber. Bier und dazu einen, zwei oder ganz viele Riegel sind einfach das beste. Also hab ich ihm zu seinem Geburtstag eine leckere Torte gebacken.

Schokoladenkuchen gefüllt mit einer Vanillebuttercreme

Sie ist nicht perfekt geworden, aber für meine erste "Motivtorte" finde ich sie gar nicht so schlecht gelungen *gg* 
Er hat sich riesig über den Kuchen gefreut und hat sich noch hundertmal bedankt *gg* Was will man mehr :o)

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag !!!

Bis bald

Ne Eule zum Creadientag

Moin ihr Lieben,

Wahnsinn, schon wieder ein Monat rum und ich habe euch noch gar nicht das Taufgeschenk für die lütte Deern Lelia gezeigt *hände über den Kopf zusammenschlag* Lelia ist das zweite Patenkind meines Mannes und ist am 16. Februar getauft worden. Natürlich gab's vom Patenonkel und der Tante, man hört sich das alt an O.O, etwas kreatives selbst gebasteltes :o) 

Die Eltern haben sich eine schöne Spieluhr gewünscht. Ich also geschaut wie man sowas selbst näht. Ich habe als Tierchen die Lou von Kullaloo genommen und einfach eine Spieluhr mit eingenäht. Denn Lelia hat ein Eulenzimmer und da passt ne Eule doch am besten, nech !? *gg* 

Als zweites kleines I-Tüpfelchen wollte ich ihr aus einer alten Jeans von mir eine schöne Frida zum "Ausgehen" machen. Hab ich auch ... Einziges Problem, ich hab in der Hektik das Bündchen falsch herum angenäht -.- Natürlich keine Zeit gehabt alles nochmal aufzutrennen, also so eingepackt. Und dann der Supergau, sie passt nicht *jammer* *heul* 

Ich habe jetzt beschlossen, das Bündchen richtig herum anzunähen *lach* Wäre ja schonmal hilfreich ! Und dann werde ich Lelia eine ganz neue nähen, die dann auch passt :o) Was mit der Mini-Frida passiert verrate ich nicht *gg* 

Hier sind die beiden Stücke, die Frida noch mit falschem Bündchen -.- 

                                        

                                       

Und was ganz tolles möchte ich euch noch zeigen. Ich wollte die Eltern noch mit einer Besonderheit überraschen und habe ihnen erzählt, dass ich mich um die Tauftorte kümmere :o) Ich habe also meine liebe Tuppertante Manuela angetickert und sie ganz lieb gefragt ob sie mir eine Torte zaubern könnte. Sie hat spontan ja gesagt und schaut mal was für eine geile Torte dabei heraus gekommen ist !! *verliebt guck* 

                                       

Und dies ist mein Wort zum heutigen Creadientag!! Und zum Art.of.66 wander ich auch gleich mal wieder mit!! 

Euch noch einen schönen Tag

Türkisches Fladenbrot zur Grillparty

Moin Moin,

neulich wollte ich mal ein leckeres Fladenbrot backen, damit mein Mann und ich eine schöne Beilage zum Grillen haben. Leider musste ich feststellen, das das Rezept was ich gefunden hatte irgendwie nichts mit dem Fladenbrot zu tun hatte, welches Hülya (eine gute türkische Freundin meines Vaters) immer backt. Ich war also dementsprechend enttäuscht. 
Am selben Abend habe ich meinen Vater angetextet, der zur Zeit noch im Urlaub in der Türkei ist. Er soll mal die türkischen Frauen bzw. am besten Hülya interviewen, wie denn das Original Rezept für ein türkisches Fladenbrot lautet. Kurze Zeit später klingelt mein Telefon und Hülya ist dran. Sie erklärte mir haargenau jeden Schritt was ich zu tun hatte :o) Während sie erzählte kritzelte ich alles mit.
Wir hatten für gestern einen Haufen Freunde zur Grillparty eingeladen, das gab natürlich die beste Gelegenheit das Rezept gleich auszuprobieren. 
Hülya hat mir erlaubt, das Rezept auf meinem Blog weiter zu geben. Ich möchte euch das Rezept also nicht vorenthalten.

Türkisches Fladenbrot

Zutaten für zwei Brote:

- 1kg Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz (wer mag kann auch ein wenig
                     mehr nehmen)
- 1 TL Zucker
- 2 Eier
- 2 Gläser Milch
- 1/2 Glas Sonnenblumenöl



So gehts:

Erwärmt die Milch auf ca. 35-40°C, also so das ihr einen Finger hineinhalten könnt ohne das ihr euch verbrennt. Also etwas wärmer als Handwarm. Dann löst ihr die Hefe darin auf und fügt den Zucker hinzu, dieser sollte sich dann auch aufgelöst haben. Anschließend kommt das Mehl, das Salz, die Eier und das Sonnenblumenöl hinzu. 

 
Knetet alles bis es einen schönen geschmeidigen Teig ergibt. Er sollte nicht an den Fingern kleben. 

Lasst den Teigkloß abgedeckt mit einem nassen Tuch oder eine Mülltüte (damit der Teig nicht austrocknet) an einem warmen Ort (Zimmertemperatur) gehen, bis er doppelt so groß ist ca. 30 Minuten. 

Dann knetet ihr ihn noch einmal ordentlich durch und formt zwei Brote daraus. Diese legt ihr auf Backpapier. Jetzt noch einmal 30 Minuten gehen lassen, die Brote werden dann auch nochmal doppelt so groß. Während die Brote gehen, heizt euren Ofen auf 250°C vor, er sollte richtig heißt sein. Heizt auch die Backbleche mit vor.

 Schlagt ein Ei mit ein wenig Milch auf und bestreicht die Brote damit. Oben drauf streut ihr noch ein paar Sesam Samen. Nun schiebt ihr die Brote auf die heißen Backbleche. Backt die Brote für ca 15 Minuten. Beobachtet eure Brote und die Bräune der Brote, die Zeit variiert etwas.

Nun auf einem Gitter auskühlen lassen und zur Grillparty genießen :o)

VIELEN DANK FÜRS REZEPT HÜLYA :o)

Es war wirklich ein richtig schöner Abend gestern und unsere Freunde waren begeistert von dem Brot :o) 
Um den Abend schön ausklingen zu lassen haben wir noch die Feuerschale angeschmissen und ein paar Marshmellows gegrillt! Es war einfach sooooo gemütlich ;o) 

Ich hoffe euch gefällt das Rezept und ihr probiert es auch mal aus, ihr werdet nie wieder ein fertiges kaufen wollen :o)

Noch ein schönes Wochenende euch allen
Bis bald
Eure Vivi

Schokosofties wie vom Bäcker

Guten Abend zusammen,

liebt ihr auch diese leckeren Schokosofties die es beim Bäcker gibt? Ich finde die Schmecken einfach großartig zu einer Tasse Kaffee !! "Die kann man doch bestimmt auch selber machen!", hab ich mir gedacht. Orientiert habe ich mir nach meinen ganzen Backbüchern, die ich habe und hab dann losgelegt ... Hier kommt das Rezept:

Zutaten für 6 große bzw. 12 kleine:

- 1/2 Zitrone (unbehandelt)
- 60g Magerine oder Butter
- 90g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 ml Milch
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ca. 50g Schokolade

So wirds gemacht:

Heizt den Backofen auf 180°C vor. Nun reibt ihr die Zitronenschale der halben Zitrone ab. Die Schokolade wird in Stücken gehackt. Anschließend rührt ihr die Magerine mit dem Zucker und den Eiern schön cremig. Gebt das Salz und die Milch hinzu. Jetzt mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und hebt alles vorsichtig unter. Dann muss noch die Schokolade mit unter gehoben werden.

Nun buttert und mehlt ihr ein Blech oder legt es mit Backpapier aus (ich hatte leider keines mehr im Haus). Mit Hilfe von zwei Löffeln könnt ihr nun schöne Kleckse, entweder 6 große oder 12 kleine, auf das Blech setzten. Schiebt das Blech für ca. 15 Minuten auf mittlere Schiene in den Ofen und genießt schonmal diesen verführerischen Duft im ganzen Haus. Wenn die Zeit um ist, holt ihr sie raus, lasst sie auskühlen und genießt sie mit allen Sinnen :o)

Hier ein Bild von meinen, leider nur elf *gg*, kleinen! Die Dinger waren so schnell wechgeputzt, das ich gar nicht mehr die Chance hatte noch ein schöneres Bild zu machen, bitte entschuldigt !!

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken :o)

Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende
Eure Vivi

MMMMhhhhh Scheibe Brot gefällig ?

Guten Abend meine lieben :) ,

diesmal möchte ich euch eines meiner Lieblingsbrotrezepte vorstellen. Da das Brotbacken mit meinem Thermomix viel mehr Spaß macht, backe ich es jetzt eigentlich fast immer selbst. Auch wenn man keinen Thermomix hat, geht das Brot hier ganz einfach.

Hier die Zutaten:

250g Dinkelkörner (oder Dinkelmehl, falls ihr keinen Thermomix habt)
250g Roggenkörner (oder Roggenmehl, falls ihr keinen Thermomix habt)
480g lauwarmes Wasser (wichtig ist das es nicht zu heiß und nicht zu kalt ist, sonst geht die Hefe
         nicht auf)
1 Würfel Hefe
20ml Balsamico Essig
15 ml Olivenöl
1 TL Zucker
ca. 2 TL Meersalz (ich nehme immer etwas mehr)
1-2 TL Brotgewürz
dann braucht ihr noch insgesamt 150g Körner und Flocken (lasst eurer Fantasie freien Lauf, nehmt Leinsamen oder Sonneblumenkerne, dazu passsen noch Dinkelflocken oder andere Flocken)

Und so gehts:

Mahlt die Körner zu Mehl im Thermomix. Wenn ihr keinen habt dann braucht ihr diesen Schritt nicht machen.
Löst die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf und fügt anschließend alle anderen Zutaten hinzu. Nun knetet ihr den Teig so lange mit eurem Thermomix/Knethacken bis er ein schön glatter Teigkloß geworden ist.
So sollte er aussehen:

Nun legt ihr eine Kastenform mit Backpapier aus uns füllt den Teig um. Mit einer Gabel macht ihr nun kleine "Hügel" in das Brot, damit es nicht so langweilig ausschaut.

Schiebt das Brot nun in den Ofen und backt es bei 200°C Ober/Unterhitze ca 1 Stunde. Es ist richtig, dass das Brot nicht mehr gehen muss, es geht wunderbar im Ofen auf. Um die Kruste schön glänzend zu bekommen könnt ihr noch eine feuerfeste Schale mit Wasser in der Ofen stellen.
Nach einer Stunde holt ihr das Brot aus dem Ofen und stürzt es gleich aus der Form um es auf ein Gitter zu legen.
So sollte euer fertiges Brot aussehen:

 

 

Lasst euch das Brot schmecken !!!

 

Einen schönen Abend noch

Eure Vivi

Tea Time

Großbritannien ist nicht nur ein traumhaft schönes Land, sondern hegt auch viele Traditionen.
Eine meiner liebsten ist die Tea Time.
Und während der Duft frisch aufgegossenen Tee´s die Räumlichkeiten erfüllt wird noch etwas weiteres, ganz exquisites gereicht.
Nämlich Scones.
Das Wort Scone leitet sich im Übrigen von dem Wort schoonbrood (niederländisch) und bedeutet Schönbrot. Passt, finde ich ;-)

Beim durchblättern einer Zeitschrift bin ich heute auf ein Rezept für Rhabarber Scones gestoßen.
Da ich Urlaub habe entschied ich mich kurzerhand eine kleine Backstunde einzulegen und bin hierfür zu meiner Mutter gefahren. Als seelische und moralische Unterstützung, da ich vorher noch nie Scones gebacken hatte.

Lange Rede, kurzer Sinn.
Kurzhand fuhren wir los und besorgten die Zutaten:

250 g Rhabarber (muss gewürfelt werden)

150 g Zucker
1 TL Vanille (gemahlen)
450 g Mehl
2 TL Backpulver
125 ml Sahne
125 ml Milch

Nun hieß es den Backofen auf 180 Grad vorzuheizen.
Während meine Mutter sich um das Gemüse kümmerte (ja, Rhabarber ist ein Gemüse) mischte ich Mehl, Backpulver, Sahne und Milch zu einem glatten Teig (kleiner Tipp, Knethaken benutzen...).
Dem Rhabarber wurde nach dem zerschneiden mit 2 TL Zucker und der gemahlenen Vanille zugegeben. 
Anschließend wurden Teig und Rhabarber vermengt und auf einem bemehlten Küchentisch zu 12 kleinen Klöpsen gerollt und geformt.
Auf dem Backblech ging es dann für zukünftigen Scones für ca. 25 – 40 Minuten (Backzeit vaariert je nach dem wie groß die Scones werden sollen) in den Ofen. 

Nach 40 Minuten stellte ich das Gebäck zum abkühlen auf die Terrasse.
Und dann ließen meine Mutter und ich uns die Scones mit fruchtig frischer Erdbeer-Limetten Marmelade schmecken.
Köstlich, oder wie die Briten sagen würden

Delicious!

Liebe Grüße und bis dahin

Inga 

P.s. Lemon Curd schmeckt auch hervorragend dazu ;-)

Muss ich ganz schnell ausprobieren !!!!!

Nabend zusammen,

habt ihr in der letzten Zeit auch im Fernsehen die Werbung von der Sammlerzeitschrift "Torten dekorieren" gesehen? Als ich sie gesehen hab, dachte ich "Wieder etwas, was kein Mensch braucht!" Dann kamen letzte Woche Inga und ihre Schwester zu Besuch. Als sie die Treppen hochgestiefelt kamen, hab ich mich schon gefragt was Inga denn da anschleppt!? In meiner Wohnung angekommen überreichte sie mir die "Torten dekorieren" mit dem Satz "Mutti meint, du kannst sowas ja auch immer gebrauchen". Erstmal hab ich gedacht "Joa Dinge die der Mensch nicht braucht, aber guck doch einfach mal rein". Am Abend hab ich mir dann die Zeitschrift vorgenommen und sie quasi VERSCHLUNGEN . Es war sofort klar, ich brauche sofort alle Zutaten für diese großartigen süßen Schmetterlingskekse. Also schnell schnell zu Kaufland in die Backabteilung, alles nötige eingepackt und ab nach hause zu meinem Thermomix, der schon sehnsüchtig auf mich gewartet hat (als hätte er es geahnt) . 
Ich hab wirklich lange in der Küche gestanden, ich will es ja auch immer so perfekt wie möglich hinbekommen. Leider ist mein Geduldsfaden auch nicht immer ganz so lang, aber ich finde ich habe mich wacker geschlagen.

Hier meine kleinen rosa Schmetterlinge *yummy*

Zunächst im rohen gebackenen Zustand mit Zuckerrand : 

Dann wurden die Flügel mit rosa Farbe ausgefüllt :

Und zu guter Letzt, die blauen Tupfen:

Und fertig sind die kleinen Schmetterlinge!!! Und lecker sind sie auch noch *gg*


Das wärs dann erstmal zum Thema Backen für heute


Ich wünsche euch noch einen angenehmen ruhigen Montagabend :o)

Alles liebe

Eure Vivi